Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie formy i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Formę do pieczenia dokładnie wysmaruj masłem, a następnie oprósz mąką, aby gotowe ciasto bez problemu dało się wyjąć po upieczeniu.
2. Ucieranie masy maślanej
W dużej misce lub w misie malaksera utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Proces ten powinien trwać około 3–4 minut i jest bardzo ważny, ponieważ wpływa na lekkość i strukturę ciasta.
Następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując, aż składniki dokładnie się połączą. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i krótko wymieszaj.
3. Dodanie suchych składników
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Suchą mieszankę stopniowo dodawaj do masy maślanej, miksując na niskich obrotach tylko do momentu połączenia składników. Zbyt długie miksowanie mogłoby sprawić, że ciasto stanie się ciężkie.
4. Tworzenie efektu marmurkowego
Gotowe ciasto podziel na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj rozpuszczoną kawę oraz kakao i dokładnie wymieszaj, aż masa nabierze jednolitego, kawowo-czekoladowego koloru.
Do tej samej części wsyp posiekane orzechy laskowe, które nadadzą ciastu przyjemnej chrupkości i podkreślą smak kawy.
5. Układanie ciasta w formie
Do przygotowanej formy wlej połowę jasnego, waniliowego ciasta. Następnie nałóż warstwę ciasta kawowo-orzechowego i przykryj ją pozostałą częścią jasnej masy.
Za pomocą patyczka, szpikulca lub widelca wykonaj delikatne, zygzakowate ruchy w cieście, tworząc charakterystyczny marmurkowy wzór. Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby kolory pozostały wyraźnie rozdzielone.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
