Przygotowanie
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowanie makaronu lekko twardego w środku jest ważne, ponieważ później jeszcze połączy się z gorącym sosem. Po odcedzeniu możesz przelać go szybko zimną wodą lub wymieszać z odrobiną oliwy, aby zapobiec sklejaniu się makaronu podczas przygotowywania sosu.
- Halloumi pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor, odłóż na bok. Ser halloumi dobrze się smaży, ponieważ nie topi się jak inne sery — zamiast tego nabiera chrupiącej, rumianej skórki i miękkiego środka. Smażenie na średnim ogniu pozwoli uzyskać równomierne zrumienienie bez przypalenia.
- Na tej samej patelni rozgrzej oliwę, podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Pozostały aromat halloumi dodatkowo wzbogaci smak sosu. Cebula powinna stać się szklista, a czosnek uwolnić aromat — należy uważać, by go nie przypalić, aby nie wprowadzić goryczki do dania.
- Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię, smaż 5 minut. Warzywa powinny lekko zmięknąć, ale zachować swój kształt i delikatną chrupkość. Smażenie ich przez kilka minut podkreśli ich naturalną słodycz i wprowadzi do sosu przyjemną teksturę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
