Wprowadzenie
Ten przepis na ramen z mieloną wołowiną to danie, do którego chce się wracać. Łączy w sobie prostotę codziennego gotowania z głębokim, wyrazistym smakiem sosu, którego — jak pokazuje doświadczenie — nigdy nie jest za dużo. To idealny przykład tego, jak z łatwo dostępnych składników można stworzyć posiłek sycący, rozgrzewający i pełen charakteru.
Danie sprawdzi się zarówno jako szybki obiad w środku tygodnia, jak i kolacja, która daje poczucie domowego komfortu. Ramen w tej wersji nie udaje tradycyjnej japońskiej zupy — to raczej inspiracja kuchnią azjatycką, dostosowana do prostego, domowego gotowania na jednej patelni.
Składniki
Podstawa dania:
- 450 g chudej mielonej wołowiny
- 1 papryka, pokrojona w paski
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 cebuli, pokrojonej w piórka
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 3/4 szklanki marchewki krojonej w cienkie paski (julienne)
- 2 szklanki drobno pokrojonych różyczek brokuła
- 3 opakowania makaronu instant ramen (bez dołączonych przypraw)
Sos:
- 1/3–1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka jasnego cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki prażonego oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżki sosu hoisin
- 2 łyżeczki sosu Sriracha (lub do smaku)
Przygotowanie krok po kroku
Całe danie można przygotować w jednym dużym rondlu lub na głębokiej patelni, co czyni je wyjątkowo wygodnym w codziennym gotowaniu.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek oraz imbir i smaż, mieszając, aż cebula stanie się miękka i lekko szklista, a aromaty wyraźnie się uwolnią.
- Dodaj mieloną wołowinę. Smaż ją, rozdrabniając łopatką, aż całkowicie się zrumieni i nie będzie surowych fragmentów. Ten etap buduje bazę smakową całego dania.
- Wrzuć paprykę, brokuł oraz marchewkę. Smaż całość jeszcze przez 3–4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają świeżość i delikatną chrupkość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
