Sos, łączenie składników i podanie
Podczas gdy kurczak dusi się w śmietance, można przygotować charakterystyczny sos jajeczno-serowy, który nadaje Carbonarze jej kremowej konsystencji.
- Przygotowanie sosu.
W misce roztrzep jajka, dodaj drobno starty parmezan oraz posiekaną świeżą bazylię. Dopraw niewielką ilością soli. Sos powinien być gładki i jednolity. - Odcedzenie makaronu.
Ugotowany makaron odcedź w durszlaku. Nie przelewaj go zimną wodą — musi pozostać gorący, aby sos jajeczny odpowiednio się połączył. - Łączenie składników.
Natychmiast przełóż gorący makaron na patelnię z kurczakiem i boczkiem. Wlej sos jajeczno-serowy i energicznie wymieszaj. Ważne jest szybkie działanie — ciepło makaronu zagęści sos, ale nie zetnie jajek.
Gotowy makaron Carbonara z kurczakiem i śmietaną podawaj od razu, najlepiej gorący. Możesz dodatkowo posypać go świeżo startym parmezanem i udekorować listkami bazylii. To danie doskonale łączy prostotę z wyrazistym smakiem i z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni włoskiej.
Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
