Makaron Cajun z krewetkami i kiełbasą to wyraziste danie pełne intensywnych smaków, które łączy krewetki, kiełbasę andouille oraz aromatyczne przyprawy Cajun. To idealny wybór na obiad, który zadowoli każdego miłośnika kuchni o pikantnym charakterze!
Składniki:
- 1 lb (około 450 g) dużych krewetek (obierzonych i pozbawionych jelit)
- Sól koszerna i świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka przyprawy Cajun (lub przyprawy Creole)
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 170 g kiełbasy andouille lub kiełbasy wędzonej (pokrojonej w cienkie plastry)
- 300 g makaronu fettuccine
- ½ żółtej cebuli (pokrojonej w cienkie plastry)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w cienkie plastry)
- 4 łyżeczki przyprawy Cajun (lub przyprawy Creole)
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 2-3 ząbki czosnku (posiekane)
- ½ szklanki pomidorów w puszce (rozgniecionych)
- 1 szklanka bulionu drobiowego bez soli
- 1 szklanka śmietany kremówki
- ⅔ szklanki startego parmezanu
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj krewetki z solą, pieprzem, przyprawą Cajun i oregano, aby dobrze je pokryć.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i wlej oliwę z oliwek.
- Dodaj krewetki na patelnię i smaż przez 2 minuty. Następnie obróć je na drugą stronę i smaż przez kolejną minutę lub dwie. Po usmażeniu zdejmij krewetki z patelni i odłóż na talerz.
- Na tej samej patelni wlej trochę więcej oliwy z oliwek, dodaj kiełbasę i smaż przez 4-5 minut, aż będzie ładnie skarmelizowana. Następnie zdejmij ją z patelni i odłóż na talerz.
- W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie do stanu al dente.
- Zredukowanie ognia do średniego i dodaj trochę oliwy z oliwek na patelnię. Dodaj cebulę, paprykę, przyprawę Cajun, brązowy cukier oraz szczyptę soli. Smaż do momentu, aż cebula i papryka zmiękną, mieszając i zeskrobując przypieczone kawałki z dna patelni. Następnie dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj rozgniecione pomidory, bulion drobiowy i śmietanę kremówkę. Doprowadź do lekkiego wrzenia, mieszając i zeskrobując przypieczone kawałki z dna patelni. Gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Gdy sos zacznie się gotować, dodaj parmezan i wymieszaj, aż się roztopi. Następnie dodaj ugotowany makaron oraz kiełbasę i dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły i podgrzały przez 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Na końcu dodaj krewetki i delikatnie wymieszaj, aby były równomiernie rozłożone w sosie.
- Podawaj danie z posiekaną natką pietruszki dla dekoracji.
Smacznego! To danie pełne pikantnych, intensywnych smaków z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
