Ta magiczna sałatka pomidorowa to dowód na to, że z kilku prostych składników można stworzyć danie, które zachwyca intensywnością smaku i świeżością.
Wyobraź sobie dojrzałe, rozgrzane słońcem pomidory, z których sok spływa po palcach przy krojeniu. W powietrzu unosi się aromat czosnku, oliwy z oliwek i świeżych ziół. To nie jest zwykła sałatka – to celebracja lata zamknięta w misce, w której każdy kęs łączy w sobie słodycz, lekkość, ziołową świeżość i delikatną pikantność.
Nie wymaga gotowania ani skomplikowanych technik. Wystarczy kilka minut, dobre składniki i chwila cierpliwości, aby smaki mogły się połączyć. Efekt jest tak zaskakująco dobry, że trudno uwierzyć w prostotę tego przepisu.
Czego potrzebujesz – prostych składników i maksymalnej radości
Do przygotowania tej sałatki wykorzystasz produkty, które często masz już w kuchni. Kluczem jest ich świeżość i jakość.
Do sałatki
- 800–900 g dojrzałych, soczystych pomidorów (najlepiej gruntowe, malinowe lub wołowe)
- 1 papryka, drobno posiekana (czerwona lub żółta dla delikatnej słodyczy)
- mały pęczek świeżego koperku, drobno posiekanego
- mały pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
Do „magicznego” dressingu
- 50 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 25 ml czerwonego octu winnego
- 30 ml wody
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżeczki cukru
- ½ łyżki słodkiej papryki
Bez soku z cytryny, bez musztardy – tylko proste, naturalne składniki, które razem tworzą idealną harmonię.
Wskazówka: Użyj pomidorów w temperaturze pokojowej. Zimne pomidory tracą część swojej naturalnej słodyczy i aromatu.
Jak przygotować sałatkę krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie pomidorów
Umyj pomidory i pokrój je w plastry lub większe kawałki. Przełóż do dużej miski.
Porada: Lekko posól pomidory i odstaw je na około 5 minut. Dzięki temu puszczą sok, który połączy się z dressingiem i nada sałatce jeszcze więcej smaku.
Krok 2: Dodanie warzyw i ziół
Do miski z pomidorami dodaj posiekaną paprykę, koperek, pietruszkę oraz czosnek. Delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie rozgnieść pomidorów.
Krok 3: Przygotowanie dressingu
W małym słoiku lub miseczce połącz oliwę z oliwek, ocet winny, wodę, sól, cukier i słodką paprykę. Energicznie wymieszaj lub wstrząśnij, aż cukier się rozpuści i powstanie jednolita emulsja.
Spróbuj i w razie potrzeby dopasuj smak – więcej octu dla kwaskowości lub odrobina cukru dla większej równowagi.
Krok 4: Połączenie i marynowanie
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj. Odstaw na 10–15 minut, aby smaki mogły się połączyć. W tym czasie pomidory wchłoną aromaty, a całość nabierze głębi.
Krok 5: Podawanie
Przed podaniem delikatnie wymieszaj sałatkę jeszcze raz. Podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną.
Świetnie smakuje:
- z chrupiącym pieczywem do maczania w soku,
- jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby,
- samodzielnie, jako lekki lunch.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
