Składniki na idealne Lo Mein z kurczakiem i czosnkiem
Porcja dla 4 osób:
- 300 g makaronu Lo Mein lub makaronu jajecznego
- 400 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie paski
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w cienkie paski (julienne)
- 1 czerwona papryka, cienko pokrojona
- 1 cukinia, pokrojona w słupki
- 100 g brokułów, podzielonych na małe różyczki
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie, lecz polecana)
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Sezam i szczypiorek do dekoracji
Lo Mein z kurczakiem i czosnkiem – przepis krok po kroku
1. Przygotowanie makaronu
Ugotuj makaron w dużym garnku z osoloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go dokładnie i skrop niewielką ilością oleju sezamowego, aby zapobiec sklejaniu się nitek.
2. Marynowanie kurczaka
W misce wymieszaj paski kurczaka z jedną łyżką jasnego sosu sojowego, szczyptą pieprzu oraz połową startego imbiru. Odstaw na około 10 minut, aby mięso nabrało smaku.
3. Smażenie kurczaka
Rozgrzej jedną łyżkę oleju roślinnego w woku lub dużej patelni. Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie złocisty i w pełni usmażony. Następnie przełóż go na talerz i odstaw.
4. Smażenie warzyw
W tym samym woku dodaj odrobinę oleju, czosnek oraz pozostały imbir. Gdy aromat się uwolni, wrzuć warzywa i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aby zachowały chrupkość.
5. Łączenie składników
Dodaj do woka ugotowany makaron oraz kurczaka. Wlej jasny i ciemny sos sojowy oraz sos ostrygowy. Dokładnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.
6. Podanie
Posyp danie sezamem i drobno posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu, gdy jest gorące i najbardziej aromatyczne.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
