Wprowadzenie
Gdy zaczyna się sezon na świeże warzywa, jedną z pierwszych rzeczy, na które ma się ochotę, są lekkie solone ogórki. To klasyczna, domowa przekąska, która kojarzy się z latem, prostotą i naturalnym smakiem świeżych produktów. W moim domu ten przepis cieszy się szczególną popularnością — mój mąż prosi wyłącznie o te ogórki, odkąd przygotowałam je po raz pierwszy.
Dzielę się więc moim ulubionym przepisem na lekkie solone ogórki typu „minutowego”, czyli takie, które marynują się bardzo szybko i nie wymagają długiego kiszenia. To idealne rozwiązanie, gdy chcesz przygotować coś smacznego niemal od ręki — do obiadu, grilla lub jako samodzielną przekąskę.
Składniki
Do przygotowania lekkich solonych ogórków potrzebujesz prostych, łatwo dostępnych składników:
- ogórki – 750 g
- koperek – 1 pęczek
- czosnek – 5 ząbków
- sól – 1 łyżeczka
- kurkuma – 1/3 łyżeczki
- papryka – 1/3 łyżeczki
- czarny pieprz – 1/3 łyżeczki
- kolendra – 1/3 łyżeczki
Proces przygotowania
Najlepiej wybierać małe, młode ogórki — są bardziej chrupiące i szybciej przechodzą smakiem przypraw. Jeśli warzywa są lekko wiotkie, warto je dokładnie umyć i namoczyć przez kilka godzin w zimnej, czystej wodzie. Taki zabieg przywraca im jędrność i poprawia końcowy efekt.
Po przygotowaniu ogórków odetnij końcówki, a następnie pokrój je w cienkie krążki. Przełóż je do miski lub do mocnego woreczka spożywczego, który będzie można szczelnie zamknąć.
Drobno posiekaj koperek, czosnek pokrój w cienkie plasterki i dodaj wszystko do ogórków. Następnie wsyp sól i dokładnie wymieszaj całość, tak aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
Tak przygotowaną mieszankę wstaw do lodówki na około 30 minut. Już po tym czasie ogórki nabiorą charakterystycznego, lekko solonego smaku i będą gotowe do podania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
