Migdał w rzeczywistości nie jest klasycznym orzechem, lecz pestką ukrytą w owocu drzewa migdałowego. Owoc ten posiada twardą, zdrewniałą skorupkę, która chroni jadalne wnętrze. Mimo tej botanicznej ciekawostki, migdały od wieków funkcjonują w naszej diecie jako orzechy i właśnie w takiej formie są najczęściej spożywane.
Od tysięcy lat migdały cieszą się uznaniem w różnych kulturach świata. Były obecne zarówno w kuchni Bliskiego Wschodu, basenu Morza Śródziemnego, jak i w tradycyjnych dietach Europy. Stosowano je nie tylko jako składnik potraw, deserów i wypieków, ale także jako dodatek do napojów czy element diety osób rekonwalescencyjnych.
Jeśli chcesz w prosty sposób wzbogacić codzienne menu, niewielka porcja migdałów spożywana regularnie może przynieść zaskakująco wiele korzyści dla organizmu. Kluczem jest jednak umiar i świadome włączenie ich do diety.
Wartości odżywcze migdałów
Podobnie jak inne orzechy i pestki, migdały wyróżniają się wysoką gęstością odżywczą. Oznacza to, że nawet niewielka porcja dostarcza znaczącej ilości energii oraz cennych składników wspierających funkcjonowanie organizmu.
Jedna porcja – około 28 g (1 uncja) całych migdałów – zawiera:
- Kalorie: 164
- Białko: 6 g
- Tłuszcz: 14 g
- Węglowodany: 6 g
- Błonnik pokarmowy: 4 g
- Cukry: 1 g
Oprócz makroskładników migdały są także cennym źródłem witamin i minerałów, w tym:
- witaminy E, znanej ze swoich właściwości antyoksydacyjnych,
- witaminy B2 (ryboflawiny),
- magnezu,
- fosforu,
- potasu.
Zalecana porcja i umiar
Migdały są zdrowe, ale również kaloryczne. Z tego względu bardzo łatwo zjeść ich więcej, niż faktycznie potrzebuje organizm. Zalecaną, rozsądną porcją jest około 1/4 szklanki, czyli mniej więcej 23 migdały.
Taka ilość pozwala czerpać korzyści zdrowotne bez nadmiernego zwiększania podaży kalorii i tłuszczu, co ma znaczenie zwłaszcza dla osób dbających o masę ciała.
Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania migdałów
Bogactwo składników odżywczych sprawia, że migdały wspierają organizm na wielu poziomach. Mogą stanowić wartościowy element diety zarówno dla osób aktywnych, jak i tych, które chcą zadbać o zdrowie w dłuższej perspektywie.
Wpływ na poziom cholesterolu
Regularne spożywanie migdałów wiąże się z korzystnym wpływem na profil lipidowy. Pomagają one obniżać poziom tzw. „złego” cholesterolu LDL, jednocześnie wspierając utrzymanie lub wzrost „dobrego” cholesterolu HDL. Dodatkowo zawarte w nich związki o działaniu przeciwzapalnym mogą przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Wsparcie utrzymania prawidłowej masy ciała
Mimo wysokiej kaloryczności migdały, spożywane w umiarkowanych ilościach, mogą sprzyjać kontroli masy ciała. Połączenie białka, zdrowych tłuszczów i błonnika daje uczucie sytości na dłużej, co pomaga ograniczyć podjadanie i nadmierne spożycie kalorii w ciągu dnia.
Pomoc w regulacji ciśnienia krwi
Migdały dostarczają składników, takich jak potas, wapń i witamina E, które odgrywają istotną rolę w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Dzięki temu mogą wspierać zdrowie serca i układu krążenia.
Dostarczanie błonnika i mikroelementów
Błonnik pokarmowy obecny w migdałach wspomaga pracę układu trawiennego, a zawarte w nich witaminy i minerały wpływają korzystnie na ogólne samopoczucie, poziom energii i prawidłowe funkcjonowanie wielu procesów metabolicznych.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
