Kto powinien szczególnie uważać na jajka?
Choć jajka są produktem wartościowym, nie oznacza to, że są odpowiednie dla każdego w nieograniczonych ilościach. Istnieją grupy osób, które powinny zwracać szczególną uwagę na częstotliwość i formę ich spożywania.
- Osoby z chorobami serca, nadciśnieniem, cukrzycą lub wysokim cholesterolem – mają podwyższone ryzyko chorób układu krążenia. Specjaliści z Cleveland Clinic zalecają w takich przypadkach ograniczenie spożycia jaj nawet do jednego tygodniowo, szczególnie u osób z historią miażdżycy lub zakrzepów.
- Osoby z zaburzeniami lipidowymi – powinny ograniczyć się do maksymalnie jednego jajka dziennie i wybierać łagodniejsze metody przygotowania, takie jak gotowanie w wodzie, na parze lub dodawanie jaj do zup.
- Osoby z zaawansowanymi chorobami sercowo-naczyniowymi – zaleca się spożywanie 2–3 jaj tygodniowo, rozłożonych na kilka dni, bez smażenia i nadmiernego przyprawiania.
Wskazówka ekspertów: postaw na białko jaja
Aby zmniejszyć potencjalne ryzyko, dietetycy często rekomendują spożywanie samych białek jaj. Białko jaja jest bogate w pełnowartościowe białko, zwłaszcza albuminę, a jednocześnie zawiera śladowe ilości tłuszczu i cholesterolu.
Dla osób dbających o serce lub chcących zwiększyć podaż białka bez obciążania układu krążenia, dobrym rozwiązaniem może być także sięganie po inne źródła białka, takie jak pierś z kurczaka bez skóry, rośliny strączkowe, soja, soczewica czy tofu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
