Składanie lasagne i pieczenie
Formę do zapiekania dokładnie smaruję masłem, by nic nie przywarło. Na dnie rozprowadzam cienką warstwę sosu pomidorowego, która zabezpiecza makaron przed wysychaniem.
Następnie układam warstwy: płaty makaronu, ragù, znów makaron, beszamel i porządną porcję mozzarelli. Powtarzam ten schemat aż do wyczerpania składników. Na samej górze ląduje beszamel, parmezan i dodatkowa mozzarella – gwarancja pięknej, złocistej skórki.
Lasagne piekę w temperaturze 180°C przez 35–40 minut, aż wierzch stanie się apetycznie rumiany i lekko chrupiący. Po wyjęciu z piekarnika warto dać im kilka minut odpocząć, by łatwiej się kroiły.
Lasagne, które łączą wszystkich przy stole
Podaję je z prostą, chrupiącą sałatą – rukolą, orzechami i odrobiną octu balsamicznego. To idealna przeciwwaga dla bogatego gratinu.
Ten przepis łatwo modyfikować: można przygotować wersję wegetariańską z grillowanymi warzywami, zrobić mini lasagne w pucharkach na przyjęcie albo ugotować większą porcję i zamrozić na później. To danie, które dostosowuje się do potrzeb i nastrojów.
Jedno pozostaje niezmienne – to smak domowego ciepła. Receptura może się zmieniać, ale emocje, które wywołuje, zostają takie same. I właśnie dlatego lasagne mojej babci wciąż żyją, za każdym razem, gdy wyjmuję je z piekarnika.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
