Dlaczego warto piec z owocami z puszki?
Zima bywa trudnym czasem dla wszystkich, którzy kochają świeże owoce. Poza cytrusami, które świetnie radzą sobie w chłodniejszych miesiącach, wybór owoców w supermarketach staje się dość ograniczony. Co gorsza, większość dostępnych owoców jest wtedy droższa, a ich jakość często pozostawia wiele do życzenia. To połączenie sprawia, że pieczenie i gotowanie z wykorzystaniem świeżych owoców staje się po prostu mniej satysfakcjonujące.
Rozwiązaniem tego zimowego wyzwania są mrożone oraz konserwowe owoce. Mrożone świetnie nadają się do wypieków, ponieważ są zbierane w szczycie sezonu i zachowują swój smak. Jednak owoce z puszki nadal budzą pewne uprzedzenia – często niesłusznie. Choć wielu osobom kojarzą się z gorszą jakością, prawda jest taka, że odpowiednio użyte potrafią dać genialne rezultaty.
Właśnie dlatego przepis na rustykalny placek z brzoskwiń z puszki tak bardzo mnie zainteresował. Jest prosty, szybki, niedrogi i wymaga zaledwie kilku podstawowych składników. Postanowiłam przełamać swoje uprzedzenia i wypróbować ten wypiek – a efekt okazał się zaskakująco pyszny. Brzoskwinie z puszki świetnie komponują się z delikatnym, lekko chrupiącym ciastem, tworząc deser idealny na każdą porę roku.
Składniki
- 3 puszki pokrojonych brzoskwiń (ok. 425 g każda)
- 6 łyżek niesolonego masła, roztopionego
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka
Jak przygotować rustykalny placek brzoskwiniowy?
1. Rozgrzej piekarnik
Ustaw piekarnik na 350°F (ok. 175°C). Wypiek potrzebuje stabilnej temperatury, dlatego warto nagrzać piekarnik z wyprzedzeniem, aby od początku pieczenia ciasto mogło równomiernie się rumienić.
2. Przygotuj brzoskwinie
Odcedź brzoskwinie z zalewy i przełóż je do naczynia do pieczenia. Może to być okrągła forma o średnicy 23 cm, kwadratowa o boku 20 cm lub inna o podobnej pojemności. Rozłóż owoce równomiernie, tak aby pokryły dno naczynia.
3. Polej owoce roztopionym masłem
Masło dodaje ciastu aromatu i pomaga w uzyskaniu delikatnie karmelizowanych brzegów. Staraj się rozprowadzić je równomiernie po powierzchni owoców.
4. Przygotuj ciasto
W średniej misce połącz cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Następnie wlej mleko i mieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa. Ciasto ma być stosunkowo rzadkie – właśnie to pomaga uzyskać charakterystyczny, rustykalny wygląd wypieku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
