REKLAMA

Łatwy makaron z serem – klasyczny comfort food

Chef Amélie Rousseauon
REKLAMA
REKLAMA

Przygotowanie krok po kroku

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i przygotuj wszystkie składniki, aby mieć je pod ręką.
  2. Makaron ugotuj al dente w garnku z wrzącą, dobrze osoloną wodą. Odcedź go, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego.
  3. W rondlu delikatnie podgrzej śmietankę kremówkę razem ze startym cheddarem, cały czas mieszając. Podgrzewaj na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści, a sos stanie się gładki i jednolity.
  4. Dodaj masło, szczyptę pieprzu cayenne oraz około ¾ posiekanego szczypiorku. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku, pamiętając, że ser sam w sobie jest już słony.
  5. Polej ugotowany makaron przygotowanym sosem serowym. Delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek makaronu został równomiernie pokryty sosem i aby usunąć nadmiar pęcherzyków powietrza.

Na tym etapie makaron z serem jest już gotowy do jedzenia, jednak krótki pobyt w piekarniku nada mu dodatkowej głębi smaku i przyjemnie chrupiącej struktury na wierzchu.

Wykończenie

Posyp wierzch makaronu domową bułką tartą, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni. To właśnie ona stworzy złocistą, chrupiącą warstwę, która kontrastuje z kremowym wnętrzem dania.

Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!

REKLAMA
CZYTAJ WIĘCEJ »»
REKLAMA

Emerytowany pies wojenny wpatrywał się bezmyślnie w swojego byłego partnera. Bez rozpoznania. Bez iskry. W ułamku sekundy wszystko, co nauka mówiła o niemożliwości, legło w gruzach. Betonowy budynek cuchnął wybielaczem i rozbrzmiewał szczekaniem, ale dla Jacka Reynoldsa hałas ucichł. Trzydziestosiedmioletni. Weteran. Człowiek prześladowany przez demony. Stał przed zardzewiałym ogrodzeniem z siatki, a jego serce waliło w tempie, jakiego nie czuł od ostatniego patrolu na pustyni. Nie był tam, żeby adoptować zwierzę. Był tam, żeby poznać imię. Obok niego pracownica schroniska ściskała notatnik, a na jej twarzy malowało się wahanie. „Muszę być szczera” – powiedziała cicho. „Ten pies… jest jak znieczulony. Jakby widział ludzi na wylot. Nie z bliska”. „Jack nie odpowiedział. Jego wzrok błądził już gdzie indziej, ginąc w cieniu budy. Rex, owczarek niemiecki, skulił się w kącie. Blizny po wojnie. Kiedyś nieustraszony. Teraz pozbawiony wszelkiej substancji. Jego futro było skołtunione, ciało skulone, jakby świat w końcu zatriumfował. Dla każdego innego był po prostu złamanym zwierzęciem czekającym na koniec. Dla Jacka był jedyną osobą, która kiedykolwiek naprawdę rozumiała jego koszmary. „Otwórz” – wyszeptał Jack. Zamek zatrzasnął się – metaliczny dźwięk ostry jak wystrzał z pistoletu. Jack wszedł do środka i uklęknął, brud przesiąkł mu spodnie. Czekał. Skowyt. Syk. Pysk przycisnął mu dłoń. „To ja, kolego” – powiedział łamiącym się głosem. „To Jack”. „Rex uniósł głowę. Puste oczy spotkały się z jego wzrokiem. Żadnego drgnięcia lędźwi. Żadnego rozpoznania. Nic. Pies, który niezliczoną ilość razy uratował Jackowi życie, patrzył na niego jak na obcego. „On cię nie poznaje” – powiedział cicho pracownik. Ciężar spadł na pierś Jacka. Ale gdy jego wzrok powędrował po bliznach na boku Rexa, dotarło do niego, co się stało. To nie była utrata pamięci. To była trauma – gęsta i głęboka, niczym skorupa. A Jack wiedział coś, czego oni nie wiedzieli. Więź zawiązana w trudzie nie znika. Ona czeka. „Jeszcze nie” – powiedział Jack, a jego głos stwardniał. „Ale zniknie”. Nie miał pojęcia, jak trudna będzie podróż do domu – ani że wszystko będzie zależało od instynktownej reakcji, ułamka sekundy, który przeczy wszystkiemu, co twierdziła medycyna. (Reszta historii znajduje się w pierwszym komentarzu.)