Łatwy makaron z serem to jedno z tych dań, które cieszą się niemal uniwersalnym uznaniem. Dla wielu osób jest synonimem komfortu, domowego ciepła i kulinarnej prostoty. To comfort food w najlepszym wydaniu – szybki w przygotowaniu, głęboko sycący i przyjemnie nostalgiczny. W swojej podstawowej formie opiera się na prostym trio: makaronie, maśle i serze. A jednak w tej kremowej, złocistej i pełnej węglowodanów kombinacji kryje się coś, co sprawia, że nieustannie chcemy do niej wracać.
W tej wersji dodaliśmy garść szczypiorku – resztkę po bułeczkach z cheddarem i szczypiorkiem – oraz chrupiącą bułkę tartą z focacci bez wyrabiania. To właśnie pokazuje piękno tego dania: makaron z serem doskonale znosi improwizację, zachęca do wykorzystywania resztek i pozwala dostosować się do tego, co akurat mamy w kuchni. Każdy drobny dodatek może nadać mu nowego charakteru, nie odbierając przy tym jego klasycznego uroku.
W ostatnich latach makaron z serem przeszedł długą drogę – od codziennego obiadu po pełnoprawne danie restauracyjne. Pojawiają się wersje z homarem, truflami, a nawet wykończone płatkami złota. Szefowie kuchni chętnie eksperymentują, sięgając po długo dojrzewające sery, wędzoną pancettę czy okruszki chleba na zakwasie smażone na brązowym maśle. Te bardziej luksusowe interpretacje pokazują, że comfort food można udoskonalać i rozwijać, nie tracąc jego pierwotnej tożsamości.
Bez względu jednak na to, jak bardzo się go „wystroi”, makaron z serem pozostaje spójny w swojej istocie. Jest ciepły, znajomy i pyszny. Przypomina, że dobre jedzenie nie musi być skomplikowane – wystarczy, że jest dobrze przyrządzone. Szybki, kremowy i intensywnie serowy balansuje na granicy przytulności i wyjątkowości. I właśnie dlatego tak trudno go nie kochać.
Składniki
- 110 g makaronu
- 125 ml śmietanki kremówki
- 85 g startego sera cheddar
- 15 g niesolonego masła
- szczypta pieprzu cayenne
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki domowej bułki tartej
Lista składników jest krótka i opiera się na produktach łatwo dostępnych. Kluczową rolę odgrywa tu ser cheddar, który nadaje potrawie wyrazistości, oraz śmietanka, odpowiadająca za aksamitną konsystencję sosu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
