Przygotowanie kremu krok po kroku
1. Przygotowanie bazy truskawkowej
Umyj dokładnie truskawki, usuń szypułki i umieść je w misce razem z mlekiem. Następnie zmiksuj całość blenderem na gładką, jednolitą masę. To właśnie ten etap decyduje o intensywności smaku i kolorze kremu, dlatego warto zadbać o dokładne rozdrobnienie owoców.
2. Łączenie składników
W osobnym naczyniu wymieszaj cukier z mąką ziemniaczaną. Stopniowo dodawaj do nich zmiksowane mleko z truskawkami, cały czas mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Masa powinna być jednolita i płynna.
3. Gotowanie kremu
Przelej przygotowaną mieszankę do garnka i postaw na małym lub średnim ogniu. Mieszaj trzepaczką nieprzerwanie, aż krem zacznie gęstnieć. Ten etap wymaga cierpliwości, ale dzięki ciągłemu mieszaniu uzyskasz idealnie gładką konsystencję. Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
4. Przygotowanie syropu do biszkoptów
Do przygotowania syropu zmiksuj 200 g truskawek na gładkie purée. Dodaj sok z połowy cytryny oraz łyżkę cukru, a następnie dokładnie wymieszaj. Cytryna nadaje syropowi przyjemnej świeżości i zapobiega nadmiernej słodyczy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
