Składniki
- 225 g niesolonego masła, zmiękczonego
- 225 g cukru pudru
- 220 g całych jajek (w temperaturze pokojowej)
- skórka otarta z 5 limonek
- 225 g mąki pszennej
- szczypta soli
Lukier
- 100 g cukru pudru
- sok z 2 limonek
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj formę i piekarnik. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Standardową formę keksową dokładnie natłuść masłem, a następnie wyłóż papierem do pieczenia, aby ułatwić późniejsze wyjmowanie ciasta.
- Utrzyj masło, cukier i skórkę z limonki. W dużej misce umieść zmiękczone masło, cukier puder oraz skórkę z limonek. Ubijaj mikserem przez 3–5 minut, aż masa stanie się bardzo jasna, puszysta i kremowa. Ten etap ma kluczowe znaczenie dla struktury ciasta.
- Dodawaj jajka. Wbijaj jajka jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Dzięki temu masa pozostanie jednolita i dobrze napowietrzona.
- Wmieszaj mąkę. Przesiej mąkę pszenną razem z solą, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników – zbyt długie mieszanie mogłoby pozbawić ciasto puszystości.
- Pieczenie. Przełóż gotowe ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 45–50 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
