Ciasto funtowe to ponadczasowy wypiek, który od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Słynie z bogatego, maślanego smaku, zwartego, wilgotnego miąższu oraz wyjątkowo prostej listy składników. Jego nazwa wywodzi się z pierwotnej receptury, w której używano po funcie masła, cukru, jajek i mąki. Choć współczesne wersje zazwyczaj modyfikują proporcje, aby uzyskać bardziej poręczny rozmiar i nieco lżejszą strukturę, istota tego wypieku pozostaje niezmienna.
W tej wersji klasyczne ciasto funtowe zostało wzbogacone o świeży sok z limonki oraz aromatyczną skórkę. Dzięki temu zyskuje ono wyrazistą, cytrusową nutę, która przełamuje maślaną słodycz i nadaje całości świeżości. Limonka wprowadza delikatną kwaskowatość, sprawiając, że ciasto nie jest ciężkie ani mdłe, lecz doskonale zbalansowane w smaku.
To wypiek niezwykle uniwersalny. Sprawdzi się jako prosta, domowa przekąska do popołudniowej kawy, ale równie dobrze odnajdzie się na stole podczas przyjęcia czy rodzinnego spotkania. Dzięki zwartej strukturze dobrze się kroi, długo zachowuje świeżość i pięknie prezentuje się po polaniu lukrem.
W przepisie wykorzystano domowe, żółte limonki, które są łagodniejsze w smaku i mniej kwaśne niż popularne zielone odmiany. Jeśli sięgasz po klasyczne zielone limonki, warto rozważyć zmniejszenie ich ilości – zazwyczaj wystarczą około trzy, aby zachować przyjemną równowagę smaków.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
