Instrukcje krok po kroku
Podsmażanie warzyw
W dużym rondlu rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją powoli, aż stanie się szklista i miękka. To etap, który buduje bazę smaku całej zupy.
Następnie dodaj pory oraz seler naciowy. Smaż wszystko razem przez kilka minut, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną i zaczną wydzielać aromat.
Dodanie pozostałych warzyw
Do garnka dodaj marchewkę, czerwoną paprykę, cukinię oraz ziemniaki. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie warzywa połączyły się z podsmażoną bazą. Dzięki temu smaki będą bardziej intensywne i harmonijne.
Doprawianie i wstępne gotowanie
Dodaj czosnek, papryczkę chili (jeśli używasz), sól, czarny pieprz oraz tymianek. Całość dokładnie wymieszaj, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 5–7 minut. Ten etap pozwala warzywom uwolnić swoje naturalne aromaty.
Dodanie bulionu i gotowanie zupy
Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź zupę do delikatnego wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, ale nadal zachowają swoją strukturę.
Przygotowanie grzanek
W czasie gdy zupa się gotuje, rozgrzej piekarnik do 180°C. Kromki chleba pokrój w kostkę i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Skrop je oliwą z oliwek, posyp solą, suszonym czosnkiem, czerwoną papryką i oregano.
Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły chleb. Piecz przez około 10 minut, aż grzanki staną się złociste i chrupiące. W trakcie pieczenia możesz je raz przemieszać, aby równomiernie się zarumieniły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
