Warianty i modyfikacje
Przepis można łatwo dostosować do własnych upodobań smakowych. Zamiast sosu kolendrowego można przygotować klasyczny sos maślano-cytrynowy dla bardziej tradycyjnej wersji. Dodanie świeżego imbiru i odrobiny sosu sojowego nada potrawie azjatyckiego charakteru.
Jogurt grecki można zastąpić mlekiem kokosowym, wzbogacając danie nutą curry, a kolendrę wymienić na natkę pietruszki, bazylię lub koperek. W wersji bezlaktozowej wystarczy zrezygnować z masła i użyć wyłącznie oliwy oraz roślinnej alternatywy jogurtu.
Propozycje dodatków
- Ryż basmati lub jaśminowy, który doskonale wchłania aromatyczny sos.
- Puree z batatów, wnoszące delikatną słodycz.
- Warzywa gotowane na parze, takie jak brokuły, fasolka szparagowa czy szparagi.
- Komosa ryżowa lub bulgur dla bardziej sycącej wersji.
Wartość odżywcza (na porcję)
Porcja dostarcza około 280–320 kcal, około 35 g białka, umiarkowaną ilość tłuszczu oraz niewielką ilość węglowodanów. Dorsz jest również dobrym źródłem witaminy B12 i innych składników wspierających prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Inspiracja i podanie
Przepis czerpie inspirację z kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej, łącząc klasyczne francuskie masło czosnkowe z tropikalną świeżością limonki i kolendry. Najlepiej prezentuje się na jasnych talerzach, które podkreślają złocisty kolor ryby i intensywną zieleń sosu.
Podsumowanie
Laniery dorsza w maśle czosnkowym z sosem kolendrowo-limonkowym to dowód na to, że prostota może iść w parze z wyrafinowaniem. Delikatne mięso ryby, aromatyczne masło i świeży, cytrusowy sos tworzą kompozycję lekką, a jednocześnie pełną smaku. To danie, które sprawdzi się zarówno podczas uroczystej kolacji, jak i w codziennym menu, pokazując, że kilka wysokiej jakości składników wystarczy, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
