7. Wałkowanie placków
Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na bardzo cienki placek na oprószonym mąką blacie. Placki powinny być niemal przezroczyste, co jest charakterystyczne dla tradycyjnego lahmacun. Układaj je partiami na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – zwykle mieszczą się dwa placki jednocześnie.
8. Nakładanie nadzienia
Na każdy placek nałóż cienką warstwę masy mięsno-pomidorowej, rozprowadzając ją równomiernie aż po same brzegi. Delikatnie dociśnij nadzienie dłonią lub łyżką, aby dobrze przylegało do ciasta i nie odchodziło podczas pieczenia.
9. Pieczenie
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 230°C i piecz przez 7–8 minut. Lahmacun powinien być lekko zarumieniony, a brzegi chrupiące. Powtarzaj czynność aż do wykorzystania wszystkich składników.
Podanie i wskazówki
Lahmacun najlepiej smakuje na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Można go podawać w całości lub zwinięty w rulon. Doskonale komponuje się ze świeżymi ziołami, plasterkami cytryny lub lekką sałatką warzywną.
Dzięki cienkiemu ciastu i aromatycznemu nadzieniu to danie łączy w sobie prostotę, intensywny smak i autentyczny charakter kuchni tureckiej, który z łatwością można odtworzyć w domowych warunkach.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
