Kuszenie Janssona, czyli Janssons frestelse, to zupełnie zwyczajna potrawa, a jednocześnie coś absolutnie wyjątkowego. Ta klasyczna szwedzka zapiekanka od lat zajmuje szczególne miejsce na świątecznym stole i nie bez powodu uchodzi za jedno z najbardziej lubianych dań bożonarodzeniowych. Proste składniki, wyrazisty smak i kremowa konsystencja sprawiają, że trudno się jej oprzeć.
Nie ma tu nic przesadnie skomplikowanego ani ekstrawaganckiego – poza jednym drobnym „szaleństwem”: użyciem wyłącznie śmietanki oraz odrobiny masła. W końcu jeśli kiedykolwiek nadchodzi moment, by odłożyć na bok wszelkie diety, liczenie kalorii i porady dietetyczne, to właśnie w okresie Bożego Narodzenia. Kuszenie Janssona to danie, które celebruje pełnię smaku i domowe ciepło.
Co więcej, przepis bardzo łatwo dostosować do wersji bezglutenowej. Wystarczy użyć bezglutenowej bułki tartej typu panko, przygotowanej na bazie kukurydzy. Nadaje ona zapiekance piękny, złocisty kolor oraz przyjemnie chrupiącą skórkę, która doskonale kontrastuje z miękkim wnętrzem.
Choć w tym przepisie wykorzystuję wyłącznie śmietankę kremówkę, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zastąpić połowę jej ilości mlekiem. Dzięki temu danie będzie nieco lżejsze, zachowując jednocześnie swój charakterystyczny smak i strukturę. To klasyka, którą można delikatnie dopasować do własnych upodobań.
Pokusa Janssona doskonale sprawdzi się zarówno jako główne danie, jak i sycący dodatek do świątecznego menu. Podana na ciepło, prosto z piekarnika, zachwyca aromatem i prostotą.
Informacje ogólne
- Liczba porcji: 4–8
- Czas przygotowania: około 70 minut
- Charakter dania: prawdziwa klasyka na świątecznym stole
Składniki
- 1 kg mączystych ziemniaków
- 2 żółte cebule
- 100 g filetów z anchois + pasta z anchois
- 4 dl śmietanki kremówki
- 50 g masła
- bułka tarta (może być bezglutenowa)
- masło do natłuszczenia naczynia i podsmażenia cebuli
Składniki są proste i łatwo dostępne, a ich połączenie tworzy harmonijną całość. Kluczową rolę odgrywają tu ziemniaki o mączystej strukturze, które doskonale chłoną śmietankę i aromaty pozostałych dodatków.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
