🍵 Złote mleko – rozgrzewający rytuał na wieczór
Złote mleko, często nazywane także turmeric latte, to jeden z najpopularniejszych sposobów spożywania kurkumy. Ten ciepły napój doskonale sprawdza się wieczorem, jako element wyciszenia po długim dniu.
Składniki:
- 250 ml mleka (krowiego lub roślinnego, np. migdałowego czy owsianego)
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Szczypta czarnego pieprzu (wspomaga przyswajanie kurkuminy)
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
Przygotowanie:
Podgrzej mleko w małym garnku, uważając, aby nie doprowadzić go do wrzenia. Dodaj kurkumę, cynamon oraz czarny pieprz, dokładnie wymieszaj i pozwól napojowi delikatnie się podgrzać, aby przyprawy oddały aromat. Przelej do kubka i dosłodź według własnych upodobań. To prosty, kojący napój, który może stać się codziennym rytuałem.
🍛 Curry z kurkumą i kurczakiem
To danie pokazuje, jak kurkuma może wzbogacić klasyczną potrawę obiadową. Aromatyczne, sycące i łatwe do modyfikacji – idealne zarówno na szybki posiłek w tygodniu, jak i na spokojny weekendowy obiad.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 200 ml mleka kokosowego
- Oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i zeszklij cebulę z czosnkiem. Dodaj kurczaka i smaż, aż mięso lekko się zarumieni. Następnie wsyp kurkumę i kmin rzymski, dokładnie mieszając, aby przyprawy równomiernie pokryły składniki. Wlej mleko kokosowe, zmniejsz ogień i duś całość przez 10–15 minut. Danie najlepiej smakuje podane z ryżem lub pieczywem typu naan.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
