2️⃣ Przygotowanie bazy kremowej
Posyp warzywa mąką i dokładnie wymieszaj, aby tłuszcz równomiernie ją wchłonął. Gotuj przez 1–2 minuty, aby pozbyć się surowego smaku mąki – to ważny etap, który wpływa na końcową jakość zupy.
Stopniowo wlewaj bulion drobiowy, cały czas energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Zupa zacznie stopniowo gęstnieć i nabierać kremowej konsystencji.
Alternatywa: jeśli preferujesz jeszcze bardziej aksamitną strukturę, możesz zastąpić mleko śmietanką kremówką lub użyć mleka pełnotłustego.
3️⃣ Wykańczanie zupy
Dodaj do rondla ugotowanego kurczaka, groszek, tymianek oraz musztardę. Wymieszaj całość i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby smaki mogły się połączyć i wzajemnie przeniknąć.
Na koniec dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego gustu.
Wskazówka: jeśli lubisz gęstsze zupy, możesz dodać dodatkową łyżkę mąki rozmieszaną wcześniej w niewielkiej ilości zimnego mleka lub bulionu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
