7. Wykończenie dania
Włóż kurczaka z powrotem do garnka i obtocz go dokładnie w sosie. Gotuj jeszcze około 2 minut, aby mięso przeszło aromatem sosu. Tuż przed podaniem posyp całość grubo posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki i zamienniki
- Ułatwienie pracy: warto wcześniej przygotować wszystkie składniki – posiekać szalotki i odmierzyć płyny, aby gotowanie przebiegało płynnie i bez pośpiechu.
- Zamiennik szampana: zamiast szampana możesz użyć crémanta lub innego wytrawnego wina musującego – efekt będzie bardzo zbliżony.
- Idealna konsystencja sosu: pod koniec gotowania utrzymuj delikatne pyrkanie, a nie mocne wrzenie. Dzięki temu sos pozostanie gładki, lśniący i nie zwarzy się.
Kurczak w sosie szampańskim z szalotkami najlepiej smakuje podany z ziemniaczanym purée, kluskami lub świeżą bagietką, która idealnie nadaje się do zbierania aromatycznego sosu. To danie, które robi wrażenie, a jednocześnie nie wymaga kulinarnej perfekcji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
