4. Papryka i mąka
Dodaj węgierską paprykę i smaż krótko, około 1 minuty, cały czas mieszając, aby nie przypalić przyprawy. Następnie posyp całość mąką, dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze 1–2 minuty, aby pozbyć się surowego smaku mąki.
5. Pomidory i bulion
Dodaj pokrojone pomidory i dokładnie wymieszaj z cebulową bazą. Stopniowo wlewaj bulion drobiowy lub wodę, ciągle mieszając, aż sos stanie się jednolity. Doprowadź całość do delikatnego wrzenia.
6. Duszenie kurczaka
Włóż zrumienione udka z powrotem do rondla, zanurzając je w sosie. Zmniejsz ogień, przykryj naczynie i gotuj na wolnym ogniu przez 30–40 minut, aż mięso będzie miękkie i w pełni ugotowane.
7. Gotowanie makaronu
W trakcie duszenia kurczaka ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
8. Wykończenie sosu
Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go chwilowo z rondla. Do gorącego sosu dodaj kwaśną śmietanę i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. W razie potrzeby dodaj odrobinę bulionu lub wody. Dopraw solą i pieprzem według uznania, a następnie włóż kurczaka z powrotem do sosu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
