Sposób przygotowania
1. Przygotowanie kurczaka
Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż na połówki. Każdy kawałek owiń folią spożywczą i delikatnie rozbij, aż osiągnie grubość około 1/4 cala. Dzięki temu mięso będzie smażyć się równomiernie i pozostanie soczyste.
Dopraw kurczaka solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem z obu stron. Następnie obtocz każdy kawałek w mące, strząsając jej nadmiar. Mąka pomoże uzyskać delikatną, złocistą skórkę i lekko zagęści sos.
2. Smażenie mięsa
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Ułóż kurczaka na gorącym tłuszczu i smaż z obu stron, aż stanie się złocisty. Nie smaż zbyt długo – mięso powinno być tylko lekko zrumienione. Zdejmij je z patelni i odstaw na bok.
3. Przygotowanie bazy sosu
Na tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć szalotkę i czosnek, smażąc je przez około 2 minuty, aż zmiękną i uwolnią aromat. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
