Kurczak Marsala to jedno z tych dań, które udowadniają, że kuchnia włosko-amerykańska potrafi być jednocześnie prosta i niezwykle elegancka. Delikatne piersi kurczaka, aromatyczne pieczarki i charakterystyczny, lekko słodkawy sos na bazie wina Marsala tworzą kompozycję, która doskonale sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i na bardziej uroczystą kolację.
Choć nazwa może brzmieć wyrafinowanie, przygotowanie tego dania nie wymaga zaawansowanych umiejętności ani długiego stania w kuchni. Wystarczy kilka podstawowych składników i dobrze dobrana kolejność działań, aby uzyskać kremowy, intensywny w smaku sos i soczyste mięso.
Składniki
- 1 funt piersi z kurczaka
- 1/3 szklanki mąki
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- 1 szalotka, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 9 uncji pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1/2 szklanki wina Marsala
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 3 łyżki śmietanki kremówki
- 1 łyżka masła
Składniki są łatwo dostępne, a ich połączenie daje efekt bogatego, aksamitnego sosu, który doskonale podkreśla smak kurczaka. Warto zwrócić uwagę na jakość wina Marsala, ponieważ to ono nadaje potrawie charakterystyczny aromat.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
