Oblewanie czekoladą i dekorowanie
3. Polewa z białej czekolady
Białą czekoladę do polewy rozpuść w kuchence mikrofalowej, podgrzewając ją w krótkich odstępach (20–30 sekund) i mieszając po każdym podgrzaniu. Dzięki temu czekolada pozostanie gładka i nie przypali się.
Każdą schłodzoną kulkę zanurz w roztopionej czekoladzie, pomagając sobie widelcem lub patyczkiem. Pozwól, aby nadmiar polewy swobodnie spłynął, dzięki czemu warstwa będzie cienka i elegancka.
Od razu po zanurzeniu posyp kulki rozkruszonymi liofilizowanymi malinami. Najlepiej robić to od razu, zanim czekolada zacznie tężeć.
4. Chłodzenie i podanie
Gotowe kulki ponownie umieść w lodówce na około 30 minut, aby polewa całkowicie stwardniała. Po tym czasie deser jest gotowy do podania.
Kulki sernikowe najlepiej smakują dobrze schłodzone. Ich wnętrze pozostaje kremowe, a zewnętrzna warstwa czekolady przyjemnie chrupie przy pierwszym kęsie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
