3. Przygotowanie kruszonki
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz wanilię lub skórkę cytrynową. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i szybko rozcieraj palcami, aż masa zacznie przypominać wilgotny piasek.
Następnie dodaj jajko i kontynuuj kruszenie. Nie wyrabiaj zwartego ciasta – celem jest uzyskanie dużej ilości nieregularnych okruchów, które po upieczeniu stworzą charakterystyczną, chrupiącą warstwę.
4. Składanie deseru
Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Połowę przygotowanej kruszonki wysyp na dno formy i delikatnie dociśnij, tworząc spód.
Na spodzie rozprowadź równą warstwę ostudzonego kremu, starając się nie naruszyć kruchej podstawy. Następnie ułóż odsączone truskawki, rozkładając je równomiernie na całej powierzchni.
Wierzch posyp pozostałą kruszonką, nie dociskając jej zbyt mocno. Dzięki temu po upieczeniu uzyskasz lekką i chrupiącą warstwę.
5. Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C (tryb statyczny). Piecz przez około 40–45 minut, aż wierzch stanie się złocisty i apetycznie chrupiący. Po upieczeniu pozostaw deser do całkowitego ostygnięcia, co ułatwi krojenie i pozwoli kremowi odpowiednio się ustabilizować.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
