Sposób przygotowania
- Ciasto: Zagnieć składniki na kruche ciasto. Masło powinno być bardzo zimne — połącz je z mąką i cukrem pudrem, rozcierając palcami do uzyskania drobnej kruszonki. Dodaj żółtka i 1–2 łyżki zimnej wody, a następnie szybko zagnieć, tylko do połączenia składników. Ciasta kruchego nie należy wyrabiać długo, aby pozostało delikatne i rozpływające się w ustach.
Podziel ciasto na 2 części: ⅔ oraz ⅓. Obie zawiń w folię i wstaw do lodówki na minimum 30 minut — schłodzenie ułatwia wałkowanie i zapobiega kurczeniu się ciasta podczas pieczenia.
- Większą część ciasta rozwałkuj na placek dopasowany do blaszki (ok. 25×30 cm). Przenieś je ostrożnie, dociskając do brzegów, aby stworzyć równy spód. Nakłuj widelcem, co zapobiegnie powstawaniu pęcherzy podczas pieczenia.
Podpiecz spód w 180°C przez około 10 minut — dzięki temu pozostanie kruchy i nie rozmoknie od gorącego budyniu.
- Budyń: Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu — użyj podanej ilości mleka i cukru. Budyń powinien być gęsty i gorący, aby łatwo rozprowadzić go na cieście. Mieszaj intensywnie, aby uniknąć grudek i przypalenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
