Wprowadzenie
Kruche ciasto francuskie z pralinami i orzechami laskowymi to elegancki, a jednocześnie prosty deser, który łączy w sobie maślaną lekkość ciasta, intensywną słodycz pralin oraz przyjemną chrupkość orzechów. To propozycja idealna zarówno na popołudniową kawę, jak i na wyjątkowe okazje, gdy chcesz podać coś efektownego bez spędzania długich godzin w kuchni.
Dzięki gotowemu ciastu francuskiemu przygotowanie deseru jest szybkie i przewidywalne, a odpowiednie połączenie składników sprawia, że nawet niewielka porcja daje dużo satysfakcji. Wianek z ciasta wygląda bardzo dekoracyjnie, a po przekrojeniu odsłania apetyczne warstwy nadzienia.
Podstawowe informacje
Porcje: 6
Czas przygotowania: około 25 minut (plus czas pieczenia)
Składniki
- 🥐 1 arkusz maślanego ciasta francuskiego (250 g)
- 🌰 120 g pralin z orzechami laskowymi
- 🌰 80 g całych orzechów laskowych
- 🍫 60 g kawałków gorzkiej czekolady
- 🧈 30 g niesolonego masła
- 🍯 30 g brązowego cukru
- 🥚 1 żółtko
- 💧 1 łyżka mleka
Sposób przygotowania krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
Rozwiń schłodzone ciasto francuskie na czystym blacie roboczym. Upewnij się, że ciasto jest dobrze schłodzone – dzięki temu łatwiej będzie je kroić i formować. Następnie pokrój je w długi, równy prostokąt, co ułatwi późniejsze zwijanie i skręcanie.
2. Baza pralinowa
Równomiernie rozprowadź pralinę z orzechów laskowych na całej powierzchni ciasta, pozostawiając około 1 cm wolnego brzegu z każdej strony. Ten margines pozwoli na dokładne sklejenie ciasta i zapobiegnie wypływaniu nadzienia podczas pieczenia.
3. Chrupiąca warstwa orzechowa
Orzechy laskowe posiekaj dość grubo, aby po upieczeniu były wyczuwalne w strukturze ciasta. Na patelni rozpuść masło, dodaj brązowy cukier oraz orzechy. Podsmażaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a orzechy lekko się skarmelizują. Odstaw całość do lekkiego przestudzenia, aby nie rozpuścić pralin.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
