Przygotowanie krok po kroku
W dużej misce połącz ser ricotta ze startym parmezanem oraz startym serem emmentaler. Tuńczyka dokładnie odsącz z oleju, a następnie delikatnie rozdziel na mniejsze płatki, aby równomiernie rozprowadził się w masie. Dodaj go do miski razem z pokrojonymi w plasterki oliwkami oraz drobno posiekanymi, wcześniej opłukanymi kaparami.
Do masy wsyp posiekaną natkę pietruszki, dodaj skórkę oraz sok z cytryny, które nadadzą krokietom świeżości i lekkości. Następnie wsyp bułkę tartą, czosnek w proszku oraz słodką paprykę. Na końcu dodaj lekko roztrzepane jajka. Całość zacznij mieszać widelcem, aż składniki zaczną się ze sobą łączyć.
Dopraw masę solą i pieprzem według własnego smaku. Mieszaj do momentu uzyskania zwartej i jednorodnej konsystencji. Jeśli masa okaże się zbyt miękka lub lepka, stopniowo dodaj niewielką ilość bułki tartej lub sera, aż stanie się łatwa do formowania. Gotową masę przykryj i odstaw do lodówki na 20–30 minut, aby smaki się połączyły, a konsystencja lekko stężała.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
