Przygotowanie
- Krewetki opłucz i osusz. Użycie dobrze osuszonych krewetek sprawi, że marynata równomiernie się do nich przyczepi, a podczas pieczenia szybciej się zarumienią. Możesz lekko docisnąć je ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Krewetki oczyszczone i pozostawione z ogonkami prezentują się estetycznie i zachowują odrobinę więcej soczystości.
- Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z oliwą, sokiem z cytryny, papryką, solą i pieprzem. Połączenie tych składników tworzy aromatyczną marynatę — oliwa nada soczystości, sok z cytryny podkreśli smak krewetek, a papryki doprawią je delikatną słodyczą i pikantnością. Warto mieszać składniki aż do uzyskania jednolitej emulsji, by równomiernie pokryła krewetki.
- Wrzuć krewetki do marynaty i odstaw na 15 minut. Ten krótki czas wystarcza, by krewetki nabrały aromatu czosnku i cytryny — dłuższe marynowanie mogłoby spowodować, że sok z cytryny zacznie je „gotować”, zmieniając ich teksturę. W tym czasie warto przemieszać je 1–2 razy, aby wszystkie równomiernie się zamarynowały.
- Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozłóż krewetki w jednej warstwie, tak aby nie nachodziły na siebie — dzięki temu upieką się równomiernie i z każdej strony delikatnie zarumienią. Papier do pieczenia ułatwia późniejsze sprzątanie i zapobiega przywieraniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
