Przygotowanie krok po kroku
- Rozpuszczenie masła
W niewielkim rondelku rozpuść masło na bardzo małym ogniu. Ważne, aby nie dopuścić do jego zrumienienia – masło powinno pozostać jasne i gładkie, tworząc delikatną bazę sosu. - Smażenie szalotki
Dodaj drobno posiekaną szalotkę i smaż ją powoli przez 2–3 minuty, aż stanie się miękka i szklista. Ten etap pozwala wydobyć jej naturalną słodycz bez przypalania. - Dodanie czarnego pieprzu
Wsyp grubo tłuczony czarny pieprz i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj przez około 30 sekund, aby pieprz uwolnił swój intensywny aromat i połączył się z masłem oraz szalotką. - Wlanie śmietanki
Wlej śmietankę, delikatnie mieszając całość. Gotuj sos na małym ogniu przez 5–7 minut, aż lekko zgęstnieje i uzyska konsystencję, która będzie dobrze oblepiać łyżkę. - Doprawianie
Dodaj łagodną musztardę oraz niewielką ilość soli. Wymieszaj dokładnie, aż sos stanie się jednolity, kremowy i dobrze doprawiony. - Wykończenie
Zdejmij rondel z ognia i posyp sos świeżo posiekanym szczypiorkiem. Doda on świeżości, koloru i lekkiego, ziołowego aromatu.
Gotowy sos najlepiej podawać od razu, gdy jest ciepły i ma idealnie gładką konsystencję.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
