Przygotowanie krok po kroku
1. Ubijanie śmietany
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubij mikserem na sztywno. Ważne, aby nie ubijać jej zbyt długo, ponieważ może stracić puszystość. Gotową bitą śmietanę odstaw na chwilę do lodówki.
2. Przygotowanie bazy musowej
W osobnej misce połącz mascarpone (lub serek śmietankowy) z cukrem pudrem, sokiem z cytryny, startą skórką cytrynową oraz ekstraktem waniliowym. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy bez grudek. Na tym etapie warto spróbować kremu i w razie potrzeby delikatnie skorygować ilość cukru lub soku z cytryny.
3. Łączenie składników
Do masy mascarpone stopniowo i bardzo delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę. Najlepiej robić to szpatułką, wykonując powolne ruchy od dołu do góry. Dzięki temu mus zachowa swoją lekką i puszystą strukturę.
4. Chłodzenie i serwowanie
Gotowy mus przełóż do pucharków lub kieliszków deserowych. Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby deser dobrze się schłodził i lekko stężał. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i plasterkiem cytryny, które dodadzą całości świeżości i elegancji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
