Przepis krok po kroku: kremowy kurczak z ziołami, purée i pieczone marchewki
Składniki dla 4 osób
Kremowy kurczak
- 4 filety z kurczaka
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml gęstej śmietanki
- 1 łyżka łagodnej musztardy (opcjonalnie)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka świeżego tymianku
- sól i pieprz
Purée ziemniaczane
- 800 g ziemniaków
- 50 g masła
- 100 ml gorącego mleka
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Pieczone marchewki
- 500 g marchewek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól, pieprz, tymianek
Przygotowanie
- Marchewki: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obierz marchewki i pokrój je w słupki. Wymieszaj z miodem, oliwą, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i tymiankiem. Rozłóż na blasze i piecz 25–30 minut, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane.
- Purée: Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i gotuj w osolonej wodzie około 20 minut. Odcedź, rozgnieć z masłem i gorącym mlekiem. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Utrzymuj w cieple.
- Kurczak: Na patelni rozgrzej oliwę i masło. Obsmaż filety z obu stron po 4–5 minut, aż się zrumienią. Odłóż na bok.
- Sos: Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną szalotkę i czosnek. Dodaj śmietankę, musztardę, zioła, sól i pieprz. Gotuj kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i duś na małym ogniu około 5 minut.
- Podanie: Na talerzu ułóż porcję purée, dodaj pieczone marchewki i kurczaka polanego sosem. Posyp świeżymi ziołami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
