Kremowy gulasz z łososia to doskonała propozycja na szybki, a jednocześnie wyjątkowo komfortowy posiłek. Danie łączy delikatność ryby z aksamitnym sosem śmietanowym, subtelną kwasowością cytryny oraz aromatem warzyw. Sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na kolację, która ma sprawiać wrażenie bardziej wyrafinowanej, niż wskazywałby na to czas przygotowania.
⏱ Czas przygotowania i porcje
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 25 minut
- Łączny czas: około 35 minut
- Liczba porcji: 4 osoby
- Kaloryczność: około 420 kcal na porcję (bez dodatków, np. ryżu)
🛒 Składniki
- 400 g filetu z łososia (bez skóry, pokrojonego w kostkę)
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 marchewka, pokrojona w półplasterki
- 150 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 200 ml bulionu rybnego lub warzywnego
- 150 ml śmietanki (najlepiej do gotowania lub śmietany kremówki)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka świeżego szczypiorku lub dymki, drobno posiekanej
- Ugotowany ryż do podania
👨🍳 Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie łososia
Filet z łososia pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Delikatnie oprósz solą i pieprzem, a następnie odstaw na bok. Dzięki temu ryba zachowa swój naturalny smak i strukturę.
2. Podsmażanie warzyw
W dużym, głębokim garnku lub szerokiej patelni rozgrzej oliwę lub masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę oraz czosnek i smaż, aż staną się szkliste i aromatyczne. Następnie dodaj marchewkę i pieczarki. Smaż przez około 5 minut, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną i uwolnią swój smak.
3. Dodanie bulionu
Wlej bulion do garnka i doprowadź całość do delikatnego wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez około 8 minut, aż marchewka będzie miękka, ale wciąż lekko jędrna. To etap, w którym baza gulaszu nabiera głębi.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
