Kremowe ziemniaki z kurczakiem i czosnkiem to danie, które natychmiast rozgrzewa, syci i zachęca do jedzenia już od pierwszego spojrzenia. Delikatne piersi kurczaka, smażone na patelni na złoty kolor, zanurzone są w jedwabistym sosie śmietanowo-czosnkowym, wzbogaconym parmezanem oraz musztardą Dijon. Całość dopełniają pieczone młode ziemniaki – chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku – aromatyzowane czosnkiem i ziołami.
To danie łączy w sobie komfort domowej kuchni z elegancją potrawy restauracyjnej. Jest sycące, pełne smaku, a jednocześnie wystarczająco proste, aby bez stresu przygotować je w zabiegany wieczór w tygodniu. Wszystkie elementy można gotować równolegle: ziemniaki pieką się w piekarniku, podczas gdy na kuchence powstaje kremowy sos i soczysty kurczak. Efektem jest zbilansowany talerz białka, aksamitnego sosu i złocistych ziemniaków, który smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Dlaczego to danie jest tak dobre
Kremowe sosy czosnkowe mają ponadczasowy urok. Czosnek nadaje im głębi i ciepła, śmietanka zapewnia bogactwo i gładką konsystencję, a parmezan spaja całość subtelną, lekko orzechową nutą. Musztarda Dijon, choć używana w niewielkiej ilości, odgrywa bardzo ważną rolę – przełamuje kremowość delikatną kwaskowatością i sprawia, że sos pozostaje wyrazisty, ale nie ciężki.
Pieczone młode ziemniaki doskonale dopełniają kremowego kurczaka. Ich naturalna słodycz oraz chrupiące brzegi kontrastują z delikatnym mięsem i aksamitnym sosem. Proste przyprawy sprawiają, że każdy element zachowuje swój charakter i żaden smak nie dominuje pozostałych.
Danie jest również wyjątkowo praktyczne. Można je bez problemu przygotować w większej ilości dla gości, a resztki bardzo dobrze się przechowują i podgrzewają, co czyni je idealnym wyborem także do planowania posiłków na kilka dni.
Przegląd składników
Piersi z kurczaka
Piersi z kurczaka bez kości i skóry stanowią chudą, delikatną bazę, która doskonale wchłania smak sosu. Warto wybierać kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się usmażyły.
Sól i czarny pieprz
Podstawowe przyprawy, które są tu kluczowe. Odpowiednie solenie wydobywa naturalny smak zarówno kurczaka, jak i ziemniaków.
Czosnek granulowany
Dodaje dodatkową warstwę czosnkowego aromatu, który uzupełnia świeży czosnek użyty do sosu.
Oliwa z oliwek
Stosowana zarówno do smażenia kurczaka, jak i do pieczenia ziemniaków. Lekka oliwa z oliwek pozwala zachować równowagę smaków.
Świeże ząbki czosnku
Stanowią fundament sosu, nadając mu intensywny aromat i głębię.
Rosół z kurczaka
Służy do deglasowania patelni i wzbogaca sos w dodatkowy smak. Najlepiej sprawdzi się bulion o niskiej zawartości sodu.
Śmietanka kremówka
Zapewnia sosowi bogatą, aksamitną konsystencję i naturalnie gęstnieje podczas gotowania.
Ser parmezan
Świeżo starty parmezan doskonale się rozpuszcza i dodaje potrawie głębokiego, wyrazistego smaku.
Musztarda Dijon
Niewielki dodatek, który równoważy kremowość sosu i nadaje mu charakteru.
Przyprawa włoska
Mieszanka ziół, która wnosi delikatną złożoność smakową, nie dominując nad czosnkiem.
Świeża pietruszka (opcjonalnie)
Dodawana na koniec dla koloru i świeżości.
Młode ziemniaczki
Idealne do pieczenia – ich skórka staje się chrupiąca, a wnętrze kremowe i miękkie.
Suszony rozmaryn lub tymianek
Zioła, które naturalnie komponują się z ziemniakami i czosnkiem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
