- Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie, aż zużyjesz około dwóch trzecich płynu. W międzyczasie drobno posiekaj liście bazylii oraz papryczkę chili. Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, usuń z chili pestki.
- Dodaj pokrojoną cukinię bezpośrednio do garnka z gorącym bulionem i wraz z nią stopniowo dolewaj resztę płynu do risotta. Gotuj, aż ryż będzie miękki, ale nadal lekko sprężysty, a całość uzyska kremową, płynną konsystencję. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę wrzącej wody.
- Zdejmij patelnię z ognia. Porwij kulki mozzarelli na mniejsze kawałki i wmieszaj je w gorące risotto razem z połową posiekanej bazylii. Ciepło dania sprawi, że ser delikatnie się rozpuści.
- Dodaj połowę startego włoskiego sera, dopraw risotto sporą szczyptą soli morskiej i świeżo mielonego czarnego pieprzu. Przykryj naczynie pokrywką i odstaw na 2 minuty, aby smaki mogły się połączyć.
- Rozłóż risotto na cztery talerze. Posyp resztą sera, świeżą bazylią oraz drobno pokrojoną papryczką chili. Podawaj od razu, delektując się kremową konsystencją i aromatycznym smakiem.
To risotto najlepiej smakuje świeżo przygotowane, kiedy mozzarella jest jeszcze delikatnie ciągnąca, a ryż idealnie kremowy. To danie, które łatwo pokochać – za smak, prostotę i przyjemność, jaką daje każdy kęs.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
