To kremowe ciasto jabłkowo-waniliowe jest jednym z tych pocieszających deserów, które są idealne do dzielenia się z rodziną. Słodycz wanilii doskonale komponuje się z miękkimi, kremowymi jabłkami, co skutkuje miękkim i pachnącym ciastem, które jest w smaku z każdym kęsem.
W mojej kuchni zawsze szukam prostych i dostępnych przepisów, ze składnikami, które często są już w domu. Nie musisz być szefem kuchni z gwiazdką Michelin: to ciasto jest łatwe i bezstresowe w przygotowaniu, idealne do jedzenia z kawą, herbatą lub jako spontaniczna popołudniowa przekąska.
Próbowałam go kilka razy i jest to zdecydowanie jedna z moich ulubionych szarlotek. Podążaj za mną, a następnie podzielę się moimi wskazówkami, aby ta kremowa placka jabłkowo-waniliowa odniosła sukces raz za razem!
Składniki:
- 2-3 średniej wielkości jabłka (najlepiej kwaśne, np. Granny Smith)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 100 g cukru pudru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 ml śmietany 30% (kremówki)
- 1 łyżka cukru wanilinowego (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku wanilii)
Przygotowanie ciasta:
1. Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki lub małe kawałki. Jeśli chcesz, możesz skropić je sokiem z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu. Pozostaw je na bok, przygotowując resztę składników.
2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Następnie dodaj zimne masło i siekaj je nożem lub palcami, aż powstaną małe grudki. To kluczowy krok, który pozwala uzyskać idealnie kruchą konsystencję ciasta. Dodaj jajka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie wyrób ciasto rękami lub mikserem, aż będzie gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki wody, aby je połączyć.
3. Formowanie ciasta: Wysmaruj formę do pieczenia (np. o średnicy 24 cm) masłem i wyłóż ją papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wylep nim spód formy. Na wierzch ciasta równomiernie rozłóż przygotowane jabłka, tworząc cienką warstwę.
Przygotowanie kremu:
4. Przygotowanie kremu: W misce ubij jajka z cukrem wanilinowym i śmietaną. Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Jeśli chcesz, możesz dodać jeszcze trochę cukru pudru, aby krem miał bardziej intensywny smak słodyczy. Wylej masę na jabłka, równomiernie je pokrywając.
5. Pieczenie: Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste, a krem stężeje. Warto sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbiciem wykałaczki w ciasto – jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest upieczone.
Chłodzenie i podanie:
6. Chłodzenie: Po upieczeniu ciasto pozostaw w formie na około 10 minut, aby lekko ostygło. Następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, ale możesz je podać również lekko ciepłe. Jeśli chcesz, posyp je cukrem pudrem dla efektu dekoracyjnego.
7. Podanie: Kremowe ciasto jabłkowo-waniliowe idealnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy. Jest to świetna propozycja na rodzinne spotkanie, podwieczorek lub wieczorne delektowanie się przy ulubionej książce. Jeśli chcesz, możesz udekorować ciasto świeżymi owocami, np. jagodami lub malinami, aby dodać mu koloru i świeżości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
