Składniki na kremową zupę ziemniaczaną z dodatkami
Aby przygotować tę pełną smaku, sycącą potrawę, potrzebujesz:
- 1 opakowanie (ok. 340 g) bekonu
- 1 ½ szklanki posiekanej cebuli
- 6 szklanek bulionu drobiowego
- 900 g ziemniaków typu „baking”, obranych i pokrojonych w kostkę
- ⅔ szklanki masła
- ¾ szklanki mąki pszennej
- 4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- 1 szklanka pokrojonej, ugotowanej szynki
- 1 opakowanie (ok. 225 g) kwaśnej śmietany
- 2 ½ szklanki (ok. 280 g) tartego ostrego cheddar, podzielone na porcje
- ¾ szklanki posiekanej dymki (zielonej cebulki), podzielonej na porcje
To połączenie składników daje zupę gęstą, kremową i wielowymiarową smakowo. Bekon nadaje dymny aromat, szynka dodaje treści, a ser sprawia, że każda łyżka jest aksamitna i pełna charakteru.
Instrukcja krok po kroku
1. Usmaż bekon i podsmaż cebulę
Na dużej patelni smaż bekon przez 6–7 minut, aż będzie chrupiący. Odsącz go na papierowym ręczniku, pokrusz i odstaw na później. W patelni pozostaw 2 łyżki tłuszczu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do miękkości, około 6 minut.
2. Gotuj ziemniaki
W dużym garnku połącz cebulę, bulion i pokrojone ziemniaki. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj około 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie i łatwo się rozgniotą widelcem.
3. Przygotuj roux
W tej samej patelni, w której smażył się bekon, roztop masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Gotuj 1 minutę, ciągle mieszając. Powoli wlewaj 2 szklanki mleka, aż powstanie gładka, jednolita masa.
4. Zbuduj bazę zupy
Przelej mieszankę mleczno-mączną do garnka z ziemniakami i bulionem. Dodaj pozostałe 2 szklanki mleka oraz sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż zupa zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
