Kremowa zupa z kurczaka z mlekiem kokosowym i warzywami to danie, które doskonale łączy delikatność mięsa drobiowego z aksamitną konsystencją oraz lekko egzotycznym smakiem kokosa. Jest sycąca, aromatyczna i przyjemnie rozgrzewająca, dzięki czemu świetnie sprawdzi się zarówno jako kolacja w środku tygodnia, jak i spokojny, domowy posiłek po długim dniu.
Połączenie klasycznych warzyw, takich jak marchew, por i seler naciowy, z przyprawami oraz mlekiem kokosowym nadaje zupie głębi smaku, jednocześnie pozostawiając ją lekką i łatwą do strawienia. To propozycja, która z powodzeniem może zastąpić tradycyjne zupy kremowe, oferując coś nowego, a jednocześnie bardzo komfortowego.
Składniki
Podstawa
- ¼ szklanki oliwy z oliwek,
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę,
- 1 duży por (biała i jasnozielona część), pokrojony w cienkie plasterki,
- 3 duże marchewki, pokrojone w plasterki,
- 3 łodygi selera naciowego, pokrojone w cienkie plasterki,
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane.
Przyprawy
- 1 łyżeczka kurkumy,
- 1 łyżeczka przyprawy do drobiu,
- 1 łyżeczka soli koszernej (lub do smaku),
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Płyny
- 6 szklanek bulionu z kurczaka,
- 1 puszka mleka kokosowego (ok. 400 ml).
Składniki pożywne
- ok. 600 g fileta z ud kurczaka, bez kości i skóry,
- 1 opakowanie mrożonego groszku (ok. 280 g, opcjonalnie),
- ¼ szklanki świeżej pietruszki, drobno posiekanej.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
