Aromatyczna, kremowa zupa dyniowa
Ta delikatna i kremowa zupa dyniowa to prawdziwy klasyk sezonu jesienno-zimowego. Łączy w sobie naturalną słodycz dyni, subtelną ostrość czosnku oraz głębię aromatycznych przypraw, takich jak cynamon i gałka muszkatołowa. Dzięki dodatkowi śmietanki zupa staje się wyjątkowo aksamitna, a odrobina syropu klonowego lub miodu podkreśla jej naturalny smak.
Przygotowanie tego dania jest proste, a cały proces opiera się na kilku podstawowych krokach: podsmażeniu warzyw, ugotowaniu ich aż będą miękkie, dokładnym zmiksowaniu oraz delikatnym połączeniu ich ze śmietanką. Efekt to pełna smaku zupa, która wspaniale sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja na rozgrzanie lub elegancka przystawka podczas spotkania z bliskimi.
Składniki
- masło do smażenia
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- purée z dyni
- bulion warzywny
- szczypta cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- śmietanka kremówka
- syrop klonowy lub miód (opcjonalnie)
- świeży tymianek lub natka pietruszki do podania
- opcjonalnie: łyżka kwaśnej śmietany lub crème fraîche
Przygotowanie krok po kroku
1. Podsmażenie warzyw
Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, a następnie smaż je przez około 5–7 minut. Cebula powinna stać się szklista, a marchew delikatnie zmięknąć. Dzięki temu zupa nabierze słodkiego, głębokiego aromatu.
Następnie dodaj czosnek i podsmaż go jeszcze przez 1–2 minuty. Czosnek uwolni swój zapach i połączy się z warzywami, ale nie powinien się przypalić, aby nie nadać zupie goryczy.
2. Dodanie dyni i przypraw
Do garnka wlej purée z dyni i bulion warzywny. Następnie dodaj cynamon, gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15–20 minut, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie. To pozwoli uzyskać przyjemnie gładką konsystencję po zmiksowaniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
