Jeśli szukasz pomysłu na sycącą, a jednocześnie prostą w przygotowaniu potrawę bez mięsa, ta kremowa sałatka z ziemniaków i pieczarek będzie doskonałym wyborem. To roślinna interpretacja klasycznych, kremowych sałatek, która łączy w sobie delikatność ziemniaków, intensywny smak podsmażonych pieczarek oraz aksamitny sos na bazie majonezu i jogurtu. Danie jest uniwersalne, komfortowe i bardzo przyjazne dla domowej kuchni – sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i przy okazji spotkań rodzinnych czy niewielkich przyjęć.
Sałatka ta może być ciekawą alternatywą dla bardziej klasycznych kompozycji, a jej smak jest na tyle zrównoważony, że przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Dzięki prostym składnikom oraz czytelnym etapom przygotowania, przepis ten nadaje się również dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem.
Składniki
Dla 4 osób przygotuj:
- 500 g ziemniaków o zwartej konsystencji
- 250 g świeżych pieczarek
- 1 małą czerwoną cebulę, drobno posiekaną
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w drobną kostkę
- 3 łyżki majonezu (domowego lub o obniżonej zawartości tłuszczu)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżkę łagodnej musztardy
- 1 łyżkę octu jabłkowego
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- kilka gałązek szczypiorku lub natki pietruszki, drobno posiekanych
- opcjonalnie: 1 łyżeczkę soku z cytryny dla podkreślenia smaku
Niezbędne akcesoria kuchenne
- duży garnek do gotowania ziemniaków
- patelnia do smażenia pieczarek
- duża miska do mieszania sałatki
- drewniana łyżka lub silikonowa szpatułka
- ostry nóż kuchenny
- deska do krojenia
Instrukcja przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki dokładnie umyj, a następnie obierz ze skórki. Pokrój je w równej wielkości kostkę – ten etap jest istotny, ponieważ zapewnia równomierne gotowanie wszystkich kawałków. Przełóż ziemniaki do garnka z osoloną, wrzącą wodą i gotuj przez około 15–20 minut, aż będą miękkie, ale nadal zwarte. Zbyt długie gotowanie może sprawić, że ziemniaki będą się rozpadać podczas mieszania sałatki.
Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i pozostaw je na kilka minut do lekkiego przestudzenia. Dzięki temu zachowają swoją strukturę i lepiej połączą się z pozostałymi składnikami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
