Krok 3: Karmel
W rondelku podgrzewaj cukier z wodą, nie mieszając, aż uzyska bursztynowy kolor. Zdejmij z ognia i ostrożnie dodaj gorącą śmietankę, następnie masło i sól. Krótko podgrzewaj, aż karmel będzie gładki i jednolity. Odstaw do przestudzenia.
Krok 4: Krem śliwkowy
Śliwki, alkohol lub sok, miód i wodę podgrzewaj przez 5–7 minut, aż zmiękną i puszczą aromat. Zmiksuj na gładką pastę. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby uzyskać kremową konsystencję.
Krok 5: Składanie verrin
Na bazę chrupiącą nałóż warstwę kremu śliwkowego, następnie krem waniliowy i polej cienką warstwą karmelu. Możesz powtórzyć warstwy, aby uzyskać bardziej efektowny wygląd. Całość udekoruj według uznania.
Krok 6: Chłodzenie i podanie
Wstaw verriny do lodówki na co najmniej 2 godziny. Podawaj dobrze schłodzone, najlepiej z kawą lub kieliszkiem słodkiego wina.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
