Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie i formowanie kotletów
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, jajko, drobno posiekaną cebulę, sos Worcestershire oraz sól i pieprz. Wszystkie składniki najlepiej wymieszać rękami, aby masa była dobrze połączona i jednolita.
Z przygotowanej mieszanki uformuj cztery równe kotlety. Staraj się, aby były zwarte, dzięki czemu zachowają kształt podczas smażenia.
2. Podsmażanie mięsa
Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnio wysokim ogniu. Włóż kotlety i smaż po kilka minut z każdej strony, aż ładnie się zrumienią. Nie muszą być w pełni wysmażone – dokończą gotowanie w sosie. Zdejmij je z patelni i odstaw na chwilę.
3. Przygotowanie sosu pieczarkowego
Z patelni usuń nadmiar tłuszczu, pozostawiając tylko cienką warstwę. Dodaj masło oraz pokrojone pieczarki. Podsmażaj je na średnim ogniu, aż zmiękną i zaczną lekko się rumienić.
Posyp pieczarki mąką i dokładnie wymieszaj, aby pokryła je równomiernie – dzięki temu sos zgęstnieje.
Następnie powoli wlewaj bulion wołowy, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
4. Duszenie kotletów w sosie
Przenieś podsmażone kotlety z powrotem na patelnię. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj całość, aż mięso będzie w pełni gotowe, a sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
5. Podanie dania
Podawaj gorące kotlety Salisbury ułożone na porcji puree ziemniaczanego, obficie polane sosem pieczarkowym. Danie możesz uzupełnić ulubionymi warzywami, np. fasolką szparagową, groszkiem lub gotowaną marchewką.
Podsumowanie
Kotlety Salisbury z puree ziemniaczanym i sosem pieczarkowym to klasyczne, domowe danie, które zachwyca swoją prostotą i głębokim smakiem. To idealna propozycja na sycący obiad lub kolację – a dodatkowo łatwo je przygotować nawet w najbardziej zabiegane dni.
Dzięki połączeniu soczystej wołowiny, kremowego puree oraz aromatycznego sosu możesz stworzyć posiłek, który smakuje jak danie z najlepszej restauracji, ale pachnie domowym ciepłem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
