Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie masy na kotlety
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, jajko, posiekany boczek, bułkę tartą, cebulę i czosnek w proszku. Dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Masa powinna być jednolita, ale nie za rzadka.
2. Formowanie kotletów
Z powstałej mieszanki uformuj cztery równe kotlety, starając się, aby miały jednakową grubość. Przed smażeniem obtocz każdy kotlet w mące, co zapewni im ładną, złocistą skórkę po usmażeniu.
3. Smażenie kotletów
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Włóż kotlety na patelnię i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Po usmażeniu przełóż kotlety na talerz i odstaw na chwilę.
4. Przygotowanie sosu pieczeniowego
Na tej samej patelni, na której smażyły się kotlety, dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta (około 5 minut). Następnie posyp cebulę mąką i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejną minutę, aby pozbyć się smaku surowej mąki.
5. Dodanie płynów i przypraw
Do cebuli dodaj bulion wołowy, wodę oraz sos Worcestershire. Mieszaj, aby składniki się połączyły, a następnie doprowadź do wrzenia. Jeśli używasz mieszanki do sosu pieczeniowego, dodaj ją teraz. Gotuj przez kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć.
6. Dodanie pieczarek i kotletów
Dodaj pokrojone pieczarki do sosu i gotuj przez około 5 minut, aż zmiękną. Następnie dodaj kotlety z powrotem do patelni i gotuj pod przykryciem przez kolejne 10 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane, a sos zgęstnieje.
7. Podanie
Podawaj kotlety z sosem pieczeniowym na gorąco. Doskonale smakują z puree ziemniaczanym, ryżem lub ulubionymi warzywami. Możesz posypać je świeżą natką pietruszki dla ozdoby.
Podsumowanie
Kotlety hamburgerowe w sosie pieczeniowym to klasyczne danie, które łączy w sobie intensywny smak wołowiny, boczku i aromatycznych przypraw. Sos pieczeniowy z pieczarkami dodaje całości wyjątkowej głębi, a chrupiąca skórka na kotletach dopełnia całość. To danie, które doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Jego przygotowanie jest proste, a smak — niezrównany!
Spróbuj tego przepisu, a na pewno stanie się on jednym z Twoich ulubionych dań!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
