- gotowane lub parowane – jako proste, odżywcze danie bazowe,
- smażone i pieczone – w formie frytek lub chipsów,
- puree z taro – kremowe i sycące, podobne do puree ziemniaczanego,
- zupy i curry – doskonale chłonie przyprawy i aromaty,
- desery – popularne w postaci lodów, ciast i puddingów.
Ważna uwaga: taro zawsze należy spożywać po obróbce cieplnej. Surowy korzeń zawiera kryształy szczawianu wapnia, które mogą podrażniać skórę i błony śluzowe.
Liście taro – zapomniany skarb
Nie tylko korzeń, ale również liście taro stanowią cenne źródło składników odżywczych. Zawierają witaminy A i C, żelazo oraz wapń. Po odpowiednim ugotowaniu tracą goryczkę i stają się delikatne, idealne do dań jednogarnkowych.
- tradycyjne potrawy z mlekiem kokosowym,
- liście faszerowane ryżem, warzywami lub mięsem,
- zupy i gulasze zagęszczane liśćmi taro.
Podobnie jak korzeń, liście muszą być dokładnie ugotowane przed spożyciem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
