4. Pieczenie pomidorków
Rozgrzej piekarnik do temperatury 170 °C. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki i ułóż je na blasze do pieczenia przeciętą stroną do góry. Skrop delikatnie oliwą z oliwek, a następnie dopraw płatkami soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wstaw blachę do piekarnika na około 10 minut, tylko do momentu, aż pomidory lekko zmiękną i uwolnią swój aromat. Po wyjęciu pozostaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
5. Grillowanie krewetek
Przed smażeniem wyjmij krewetki z lodówki i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową, co zapewni równomierne grillowanie. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do wysokiej temperatury. Układaj krewetki na dobrze rozgrzanej powierzchni i smaż przez około 3 minuty z jednej strony, aż pojawią się wyraźne ślady grillowania. Następnie odwróć je i smaż kolejne 2–3 minuty. Krewetki powinny być sprężyste i soczyste, dlatego ważne jest, aby ich nie przesmażyć. Gotowe przełóż na talerz i odstaw na chwilę.
6. Składanie sałatki
Na dużym talerzu lub półmisku ułóż porwane na mniejsze kawałki liście sałaty rzymskiej. Dodaj pokrojone awokado, pieczone pomidory oraz świeże liście kolendry. Następnie rozłóż grillowane krewetki i posyp całość plasterkami szczypiorku. Na sam koniec zetrzyj na wierzch odrobinę świeżej skórki z limonki, aby podkreślić cytrusowy aromat dania. Sałatkę podawaj od razu, serwując sos koktajlowy osobno w małej miseczce, aby każdy mógł dodać go według własnego uznania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
