Pulpety wołowe – przygotowanie (4 porcje)
Bułkę namocz w wodzie, a następnie dokładnie odciśnij nadmiar płynu. Dzięki temu klopsiki będą miękkie i soczyste. Cebulę obierz i drobno posiekaj, starając się uzyskać jak najdrobniejsze kawałki, które dobrze połączą się z mięsem.
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, namoczoną bułkę, jajko, posiekaną cebulę oraz przyprawy: słodką paprykę, curry, sól i pieprz. Całość dokładnie zagnieć dłońmi, aż masa stanie się jednolita i elastyczna. Im lepiej wyrobiona masa, tym klopsiki będą bardziej zwarte po usmażeniu.
Wilgotnymi dłońmi uformuj z mięsa kulki – w tym przypadku około 9 klopsików. Każdego obtocz dokładnie w bułce tartej, co pozwoli uzyskać apetyczną, złocistą skórkę.
Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Smaż klopsiki na średnim ogniu, obracając je regularnie, aż będą równomiernie zarumienione z każdej strony. Po usmażeniu odłóż je na chwilę na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Groszek i marchewka
Marchewki obierz obieraczką do warzyw i odetnij końcówki. Przekrój je wzdłuż na pół, a w przypadku większych sztuk na ćwiartki, następnie pokrój na niewielkie kawałki. Groszek oraz marchewkę gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będą miękkie, ale nadal jędrne.
Po ugotowaniu odcedź warzywa na durszlaku i przełóż je z powrotem na gorącą patelnię. Dodaj masło, gruboziarnistą sól oraz pieprz. Delikatnie wymieszaj całość, aby masło równomiernie pokryło warzywa i podkreśliło ich naturalny smak.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
